حليب الجمل الإماراتي من إرث الصحراء إلى منتج عالمي (صور)
في اليوم العالمي للحليب، يعود حليب الجمل إلى الواجهة بوصفه واحداً من المنتجات التي نجحت الإمارات في إعادة تقديمها للعالم، انطلاقاً من جذورها التراثية وصولاً إلى رفوف المتاجر العالمية. فما كان يوماً جزءاً أساسياً من حياة البدو في الصحراء، تحوّل اليوم إلى صناعة غذائية متطوّرة تحمل توقيعاً إماراتياً وتنافس في الأسواق الدولية.
حليب الجمل استثمار إماراتي بقيمة غذائية عالية
وعلى مدى السنوات الماضية، استثمرت الإمارات بشكل واسع في تطوير قطاع حليب الجمل، سواء عبر المزارع الحديثة أو خطوط الإنتاج والتصدير، لتصبح من أبرز الدول التي أسهمت في تحويل هذا المنتج التقليدي إلى علامة تجارية عالمية. وتبرز شركة (Camelicious) كواحدة من أشهر العلامات المتخصصة في إنتاج حليب الجمل ومشتقاته داخل الدولة.
ولا يقتصر الاهتمام بحليب الجمل على البعد التراثي فحسب، بل يمتد أيضاً إلى قيمته الغذائية، إذ تشير دراسات غذائية إلى أنّه يحتوي على نسبة دهون أقلّ نسبياً مقارنةً بحليب الأبقار، إضافة إلى مستويات مرتفعة من الحديد وفيتامين سي، ما جعله يحظى باهتمام متزايد بين الباحثين والمستهلكين المهتمين بالأنظمة الغذائية البديلة.
حليب الجمل في الحلوى ومستحضرات التجميل
وفي الإمارات، لم يعد حليب الجمل يُستهلك بصيغته التقليدية فقط، بل دخل أيضاً في صناعات متنوّعة تشمل الشوكولاتة والآيس كريم والقهوة وحتى بعض مستحضرات العناية بالبشرة، في مشهد يعكس توجّهاً خليجياً نحو إعادة تسويق عناصر التراث بروح عصرية.
سعر حليب الجمل في الإمارات
أما من ناحية الأسعار، فيبقى حليب الجمل أعلى تكلفة من الحليب التقليدي، نتيجة محدودية الإنتاج وكلفة تربية الجِمال. ويراوح سعر الليتر الواحد في الأسواق الإماراتية بين نحو 22 و26 درهماً إماراتياً، فيما تُباع العبوات الصغيرة بأسعار تبدأ من نحو 5.5 دراهم. وتصل أسعار بعض المنتجات المشتقة منه، مثل الحليب المجفف إلى أكثر من 180 درهماً للعبوة الواحدة.
ورغم ارتفاع سعره مقارنةً بحليب الأبقار، يواصل حليب الجمل ترسيخ حضوره كمنتج يجمع بين الهويّة المحلية والاتجاهات الغذائية الحديثة، في تجربة إماراتية نجحت في تحويل إرث صحراوي قديم إلى صناعة تحمل بعداً اقتصادياً وثقافياً وصحّياً في آن واحد.