اعتاد المؤرخون تفسير صعود الإمبراطوريات وسقوطها من خلال الحروب، والتحالفات، والصراعات على السلطة، والأزمات الاقتصادية والأوبئة. غير أن التاريخ يتيح أحياناً مدخلاً مختلفاً لفهم التحولات الكبرى؛ إذ يكشف لنا الطعام والإمبراطوريات عن علاقة جديدة، ويتيح لنا فرصة لتتبع تاريخ صعود بعض القوى وسقوطها من زاوية غير مألوفة. ولهذا لا تبدو دراسة الطعام ترفاً ثقافياً، بقدر […]
