أعشاب برية موسمية على موائد الجزائريين

تستعيد الكثير من العائلات بالمناطق الريفية عادات غذائية مع حلول فصل الربيع، تعتمد فيها أغلبها على الأعشاب الموسمية والحشائش التي تنبت تلقائيا مع بداية هذا الفصل واعتدال الطقس، شكلت عبر الأجيال مصدرا للغذاء ووسيلة علاج تقليدية.

واعتمد عليها الجزائريون في توازنهم الغذائي ثم توارثوها مع مرور الوقت، لما لها من فوائد صحية للجسم، ومن جهة أخرى، يعكس هذا التنوع ثراء البيئة في بلادنا واختلاف العادات الغذائية من منطقة إلى أخرى.
مع فصل الربيع، تتجه النسوة عادة في القرى والمداشر نحو الحقول والمروج الخضراء لجمع الأعشاب الموسمية، خاصة في المناطق المعروفة بنمو العديد من النباتات والأعشاب، حيث يحرصن على جمعها، ثم تنظيفها وطهوها مع الحفاظ على الطرق التقليدية في هذه العملية حفاظا على القيمة الغذائية لهذه النباتات، وعلاقتهم المتجذرة مع الطبيعة.

شاهد المحتوى كاملا على الشروق أونلاين

The post أعشاب برية موسمية على موائد الجزائريين appeared first on الشروق أونلاين.