عاجل - الشرقية.. اشتراطات صارمة لصلصات المطاعم ومحلات الشاورما
ألزمت أمانة المنطقة الشرقية المنشآت الغذائية باستخدام صلصات مصنعة ومعبأة من جهات مرخصة، مشددة على تطبيق اشتراطات صحية صارمة في تحضير الشاورما لحماية المستهلكين، وسط تحذيرات بتطبيق الإجراءات النظامية بحق المخالفين.
وأوضح وكيل الأمين للخدمات في أمانة المنطقة الشرقية، محمود الرتوعي، أن التدابير الجديدة تفرض على المطاعم توفير منتجات معتمدة للصلصات، مثل المايونيز والثوم، للحد من المخاطر المرتبطة بسلامة الغذاء.
شدد الرتوعي على ضرورة التقيد التام بضوابط تداول الشاورما خلال كافة المراحل، بدءاً من الاستلام والتخزين، مروراً بالتحضير والطهي، وصولاً إلى العرض والتقديم للمستهلك.
وأكد أهمية الالتزام بدرجات الحرارة المعيارية، وشراء المواد الأولية من موردين نظاميين، لضمان أعلى مستويات الجودة والسلامة للمنتجات الغذائية المعروضة.
كشف أن الفرق الرقابية تواصل تنفيذ جولاتها الميدانية المكثفة لمراقبة الأسواق، والتأكد من التزام المنشآت بالضوابط البلدية المتعلقة بحفظ وتداول الصلصات المرافقة للوجبات السريعة.
ولفت إلى أن الأمانة تعمل بالتوازي على تثقيف وتوعية العاملين في تحضير المواد الغذائية، مع التحذير من التهاون في تطبيق المعايير الصحية المعتمدة.
حذر الرتوعي من أن الفرق الميدانية ستتخذ كافة الإجراءات النظامية الرادعة حيال أي ممارسات خاطئة قد تمس بصحة وسلامة المستهلكين.
ودعا، ملاك المنشآت الغذائية إلى الاطلاع المستمر على اللوائح المحدثة والالتزام بها، بما ينسجم مع التوجهات الرامية لتحسين جودة الحياة ورفع كفاءة الخدمات البلدية في المنطقة.
وأوضح وكيل الأمين للخدمات في أمانة المنطقة الشرقية، محمود الرتوعي، أن التدابير الجديدة تفرض على المطاعم توفير منتجات معتمدة للصلصات، مثل المايونيز والثوم، للحد من المخاطر المرتبطة بسلامة الغذاء.
الالتزام بالضوابط
شدد الرتوعي على ضرورة التقيد التام بضوابط تداول الشاورما خلال كافة المراحل، بدءاً من الاستلام والتخزين، مروراً بالتحضير والطهي، وصولاً إلى العرض والتقديم للمستهلك.
وأكد أهمية الالتزام بدرجات الحرارة المعيارية، وشراء المواد الأولية من موردين نظاميين، لضمان أعلى مستويات الجودة والسلامة للمنتجات الغذائية المعروضة.
جولات ميدانية
كشف أن الفرق الرقابية تواصل تنفيذ جولاتها الميدانية المكثفة لمراقبة الأسواق، والتأكد من التزام المنشآت بالضوابط البلدية المتعلقة بحفظ وتداول الصلصات المرافقة للوجبات السريعة.
ولفت إلى أن الأمانة تعمل بالتوازي على تثقيف وتوعية العاملين في تحضير المواد الغذائية، مع التحذير من التهاون في تطبيق المعايير الصحية المعتمدة.
إجراءات نظامية
حذر الرتوعي من أن الفرق الميدانية ستتخذ كافة الإجراءات النظامية الرادعة حيال أي ممارسات خاطئة قد تمس بصحة وسلامة المستهلكين.
ودعا، ملاك المنشآت الغذائية إلى الاطلاع المستمر على اللوائح المحدثة والالتزام بها، بما ينسجم مع التوجهات الرامية لتحسين جودة الحياة ورفع كفاءة الخدمات البلدية في المنطقة.