سر النكهة الفريدة للقهوة

يؤكد خبراء التذوق أن مرارة الكافيين في القهوة قد تنخفض عند تفاعلها مع مركبات كيميائية أخرى موجودة في حبوب القهوة، وهو ما يسهم في تشكيل النكهة المعقدة والمميزة لهذا المشروب.