بدلا من التجميد العميق.. تقنية واعدة للحفاظ على جودة اللحوم
يعد التجميد العميق من أكثر الوسائل موثوقية للحفاظ على اللحوم صالحة للاستهلاك لفترات طويلة إذ يضمن سلامتها من الناحية الصحية لكنه يؤدي في المقابل إلى تغيرات دائمة في خصائصها الحسية.